ずぼ蟹（水蟹）

2008年03月03日

昨日、敦賀・相木魚問屋さんまで「ずぼ蟹」を買いに行って来ました。



到着すると、越前がにの名付け親「じっちゃん（会長）」が蟹茹で作業を頑張っておられ・・・







茹であがり１２杯（8,000円）を買いました（＾＾

あと、マダイ３０cm３匹1,500円。

ずぼ蟹６杯は遣い物にし、あとは昨日の夕食





蟹と鯛塩焼きを堪能！



ずぼ蟹とは脱皮したズワイガニで、潮が体中にまわっており、殻も柔らかく身がズボっと抜けることからずぼ蟹と敦賀では呼ぶそうです。
身も淡白で程よい潮の味がして、あっさりとしていていくらでも食べれる美味しい蟹です。
値段も格安で、我家ではこの時期の楽しみの一つです。
ネット注文も可能ですよ！

うちのペット、猫の「さくら」と犬の「ぱん」もこの蟹が大好物なんです（＾＾

タグ ：カニ


Posted by ぱんず at 12:00│Comments(5)│TrackBack(0) │美味しいもの
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この記事へのコメント
こんにちは。
うちもよく「ずぼ」買いま～す(^_^)/
越前で買うんですけど、生でしか売ってくれないんです。
ミソが流れるからかなぁ。ボイルしたてを食べたい！
Posted by coroncoron at 2008年03月03日 12:29
＞ｃｏｒｏｎさん、越前では生しか売ってないんですか。
相木の「ずぼ」は頭を取ってボイルしてくれるので美味さ抜群！
僕が思うには、やっぱり相木のじっちゃんが湯掻いたカニがＮＯ1です（＾＾
ここの蟹は相木のケイコさん（社長奥様）が自慢するだけのことありますよ！
Posted by ぱんずぱんず at 2008年03月03日 20:06
ずぼ蟹、知りませんでした～。

北海道で毛蟹を買った時は、脱皮後はよくないと聞いたのですが
そうでもないのかな。
Posted by ＴＳＵＫＡ at 2008年03月03日 22:03
本当に美味しそうですね。
良い香りが伝わって来そうです。来年用にネット注文教えてください。
昨年末ネット注文したのですが思っていたより割高でしたので・・・
Posted by ｆｋ－トム at 2008年03月03日 23:57
＞ＴＳＵＫＡさん、毛蟹の場合はミソを主に食べ、身が締まってる方が美味いからでしょう。たぶん（＾＾；
ズワイの場合は脱皮して潮がまわっても身が淡白になり、それはそれで美味いのです。
何と言っても値段が安いのがいいです！
最盛期の３分の1ですから（＾＾

＞ｆｋ－トムさん、美味しかったですよ～♪
ズボは脱皮した時期だけなので、２月中旬～３月中旬だけのお楽しみなんですよ。
普通の蟹シーズンだと３倍はしますし、黄色タグが付いてればもっと高いです。
ネット注文は上記事の相木魚問屋をクリックしてくださいね！
Posted by ぱんずぱんず at 2008年03月04日 08:16
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