アジたたき丼

2007年07月08日



今日の朝食は昨夜釣ったアジで、アジたたき丼にして食べました。

自分の釣ったアジは、船の上で生きている間にエラを取り除き、氷海水で締めます。
その為、臭いもなく身はコリコリで、アジ独特の美味しい甘みがたっぷりあるのです。

魚の美味しい食べ方って言うのは種類によっても異なり、人それぞれかもしれませんが、、生きてる間に締めてしっかりと血抜きをし、冷蔵保存して半日ほど熟成させたものが一番美味いと私は思います。
マイカ（剣先）の場合は、生きてる間に船上で捌いて食べるのが一番美味いですが・・・。

このような美味しい魚が食べれるのは、釣人の特権です～♪

自分の釣った魚だから余計に美味しく思えますしね（＾＾； ・・・爆




Posted by ぱんず at 11:37│Comments(9)│TrackBack(0) │美味しいもの
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この記事へのコメント
美味しそう(^^;あじのたたきは、うちの店でもよく出ます(^o^)なんてたって天然のお魚は美味しいですよね(^^)
Posted by たてかこ at 2007年07月08日 11:53
たてかこさん、天然の魚は美味しいですよね～♪
たてかこさんのお店、美味しいものがたくさんあるみたいですね！
機会あれば行きますね。
Posted by ぱんず at 2007年07月08日 15:18
あじのたたきですか～！！いいですね！新鮮なものは美味しいでしょうね!(^^)!
大漁おめでとうございます！
Posted by ぽんこ at 2007年07月08日 20:20
アジのたたき　旨いですよね・・・・・・小さい頃は　アジって安い　魚ってイメージでしたが　たたきを食べ時　この魚の虜になりました。　
まして新鮮ですからね　画像見てると　あ～　よだれでそう　
Posted by kazu-pa at 2007年07月08日 22:24
＞ぽんこさん、有難う御座います。
狙いの魚種ではありませんでしたが、大漁で楽しかったです。
新鮮な魚は美味しいです（＾＾

＞kazu-paさん、アジのたたき、美味しいですよね～♪
ホントは40ｃｍ級のビックリアジの刺身の予定でしたが、魚のサイズが・・・笑
アジってスーパーでは安いですが、今回釣れたサイズは鮨屋の生簀サイズと思えば高価でしょ（爆）
Posted by ぱんず at 2007年07月08日 23:10
アジのタタキ丼いいですね。
新鮮な魚を食べれるのは本当に釣り人の特権だと思います。

イカ、今回は少なかったようですが、前回の釣果を見て、
思わずイカ釣りに行きたくなりました。

昨日ウチのじいちゃんも鮎釣りに行きましたが、水が多くて
全然だったそうです。
おかげで鮎で晩飯のつもりだったのに、急遽作るハメになりました。。。
Posted by ＴＳＵＫＡ at 2007年07月09日 13:01
ＴＳＵＫＡさん、ホント釣人の特権ですよね（＾＾
マイカ釣りはこれから秋口までが本番です。
スルメはあまり美味しくないですが、マイカ（剣先）はイカの中でもアオリと並んで一番美味しいです。
40ｃｍ以上の大物なら味はイカの王様ですよ！
良かったら一緒に如何ですか？

おじいちゃんは鮎友釣りですか？
鮎って今が一番美味しい時期ですよね♪
次回に期待かな？？？
Posted by ぱんず at 2007年07月09日 18:20
マイカ釣りは秋口までが本番ですか。
４０ｃｍ。。。（と両手を広げる）。結構でかいですね。

滋賀咲くでマイカ釣りオフとかもいいですね。
釣り好きな人多そうだし。

じいちゃんは、今回会社の人に連れて行ってもらったんです。
自分で川選んだらこんなこと無いのにと悔しがっていました。
Posted by ＴＳＵＫＡ at 2007年07月09日 22:09
ＴＳＵＫＡさん、マイカは秋口になると型の小さいのが主になります。
７月は同長だけで４０ｃｍ強の産卵前の大物があがるんです！
めちゃ美味で、浜値でも３，０００円はくだりません。

マイカ釣りオフ会、いいですね～♪

じいちゃんリベンジ考えてるかな？？？
Posted by ぱんず at 2007年07月09日 22:57
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